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夏秋季做水果酒这7点没做好容易导致发酵失败

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

夏秋季是酿水果酒的季节,学员拿来酿酒的水果很多,常见的有葡萄、梨子、李子、苹果……,那用酒厂酿酒设备做果酒时要注意什么呢?

近期每天都有许廊坊癫痫病重点医院多酿友咨询杨老师有关酿水果低度饮料酒和白兰地,故将酿水果酒的一些通过癫痫病治疗方法是什么的方法和注意事项分享给大家,希望治疗小孩癫痫好的医院这个夏季因有水果酒的陪伴,而让自己的酿酒生活变得更加多姿多彩。

夏秋季做水果酒,这7点没做好容易导致发酵失败

夏秋季酿水果酒常见问题和注意事项:

图文无关

1、酿水果酒不能用做粮食的酒曲来发酵,而是应该用专门的水果酒曲发酵。

2、整个发酵过程中,水果不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病;

3、发酵前几天产气多,容器口不要密封死,稍微遮盖即可,正常的做法是前3天半密封,每天搅拌1次,3天后全密封,第6天再搅拌一次;

4、不能用生青、腐烂变质的水果来酿酒,否则酿出来的水果保山市有哪些医院能治癫痫病酒酸味重、出酒率低、口感差;

5、水果发酵前要经粉碎处理,这样即有利于有益物质的溶出,又有利于水果的充分发酵,否则发酵时会因发酵不彻底而产生臭味;

6、发酵过程不能接触生水,以防感染杂菌,导致发酵失败;

7、整个过程避免阳光直射,温度在35℃以内为宜。

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