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厨房巧妇9大秘笈

日期:2018-9-13(原创文章,禁止转载)

每个人口味不一,兴趣不同,干稀有别,且荤素各嗜……那么,在干燥的秋季,如何巧作以尽其兴致呢?

煮稀饭,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50?60℃时再下米,可防锅糊。凯里市癫痫病哪里治得最好稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面,味更鲜,更爽,有营养,易消化。

煮水饺,水温不会太高,能达到100℃左右,随着水沸腾,饺子会不停地翻滚,饺子皮就煮得均匀,不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖,水温上升,饺馅就容易熟透,而且汤清,不粘连,味好。

煮面条,面条就不会粘连,而且能防面汤泡沫溢出锅外。煮挂面时水八成开即下面,放面后搅动几下,盖锅煮沸,再揭盖加点冷水,盖锅煮沸即热。

煮陈米饭,将陈米淘4?6遍,浸泡2小时左右再煮,煮时放入半汤匙食油,旺火烧开后再用文火煮熟,即像新米饭一样又鲜又香

煮牛奶,牛奶中的维生素会受到空气氧化而被破坏

因此,煮牛奶仍需用旺火烧开

见沸拿开,等10秒钟左右再放火上烧开,如此煮三四次即可保持牛奶的营养成分,杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。

煮肉妙法,可在锅里放几片山楂或几片萝卜片内江癫痫医院哪家好;如果用热水煮肉则味美,冷楚雄州治癫痫病哪家好水煮肉则肉香;如果煮牛肉,先涂一层芥末

12小时后加少许醋,或用纱布包一撮茶叶与牛肉同煮,则易熟快烂;如果煮的是咸肉,则可在锅里放几颗钻有小孔的核桃仁与肉一起煮,就癫疯病微创手术是何方法没有咸肉的臭味了。

煮骨头汤,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,便于吸收利用,汤味也更加鲜美。

巧除鲜鱼腥味,或放少许醋烹调,或在汤里放几颗大枣与桔治疗痫病病的方法有哪些呢皮,均可去腥增鲜美味。

炖鸡5

6小时左右,待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅,味更美。先将水烧开再放鸡炖的汤更鲜

盐腌渍过的鸡肉,冷水时放进锅炖好些。鸡汤在食用前才放盐味更鲜。

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